昆山市真膳美餐饮有限公司
联系人:吴先生
手机:158-5030-5929
座机:0512-36900146
网址:www.ks-tuanshan.com
地址:昆山市花桥镇逢星路599号
昆山市真膳美餐饮有限公司
联系人:吴先生
手机:158-5030-5929
座机:0512-36900146
网址:www.ks-tuanshan.com
地址:昆山市花桥镇逢星路599号
昆山食堂承包台湾卤肉饭制作步骤
食材准备
主料:五花肉水煮蛋 青菜心 干香菇 虾米
台湾卤肉饭
台湾卤肉饭
辅料:红葱头 姜末 蒜末 生抽 老抽 八角 料酒 冰糖 五香粉 胡椒粉
制作步骤
1 买来的五花肉,洗净,焯去血沫,焯的时候可以适当的切成几大段方便操作,焯好的五花肉要切成小丁,切的小一些,然后放在一边备用。
2 洋葱或是红葱头,洗净后切碎。
3准备几个水煮蛋,到时放入卤汁中一起煮,做成卤蛋。
4 炒锅内倒入适量油,先爆香姜末,蒜末,紧接着放入洋葱碎,继续炒香,直至金黄,这时倒入五花肉丁,炒至肉色变白,然后加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖,胡椒粉,翻炒均匀。
5 加入适量温水,不用太多,没过五花肉1-2cm即可。
6 大火炒匀,待汤汁煮滚后,全部倒入砂锅中,转小火慢炖,这时
卤肉饭
卤肉饭
别忘了加入水煮蛋,炖制的时间为两个小时,如果你的时间有限,最少也要炖上一个多小时,盐可以在一个小时以后放入。(炖的时候火要小,汤汁也不要收的太干,有汁才会好吃哦~ )
7 最后盛入米饭,浇上卤肉汁,再摆上烫熟的青菜叶、切开的卤蛋,就可以吃了。为了防止油腻,最好再另外准备一盘青菜同食。
上一个:没资料
下一个:台湾卤肉饭